职位描述
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岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示;
3、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
4、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
5、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
6、保持对厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
任职资格
1、持有厨师上岗位,具备精湛的厨艺,有炒大锅菜经验;
2、年龄30-45岁,高中以上学历,身体健康、精力充沛;
3、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
4、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
工作地点
地址:深圳宝安区深圳-宝安区
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