职位描述
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岗位要求:
1、30-48岁,身体健康,有3-5年私人会所或五星级酒店主厨经验,熟练掌握名种烹饪技能;.熟悉高端餐饮,粤菜/融合菜相关背景,接受过专业热菜技能培训;
2、对粤菜、潮汕菜有较高的烹调技术和深入的研究。对其他菜系的烹调、特点等有的了解和掌握;熟练掌握各种炒菜.熟食的加工,制作.改刀.摆盘及口味等;
3、具备良好的食材选购和浪费控制能力,能够熟练使用原材料,避免食材浪费;4、喜欢钻研和创造新的食品烹制方法,新的味型;有营养搭配的知识,对荤素菜品有了解及相关实操经验;
5、有较强的责任心和抗压能力,能够应对工作压力和突发事件;
6、热爱烹饪工作,对菜品质量有极高的要求,能够保证菜品质量和客户满意度须持有健康证及厨师证。
岗位职责:
1、负责公司领导及重要来宾及活动的用餐接待,做出地道的粤菜;
2、根据不同季节和需求在餐标范围内,设计菜单、推陈出新,合理调整搭配提高菜品质量;
3.负责菜品的选材、加工及制作;
4.对菜品的整体品质和口感负责;
5.参与菜单和新菜品的设计,确保菜看的创意性和可行性:并负责进一步的菜品改造及研发;
6.严格执行菜品制作的标准,熟练掌握菜肴的制作方法。要有自己的特色菜出品;
7.对各种原材料能够正确的使用、鉴别及保存,并能准确的核算菜品成本;
8.熟知餐饮行业卫生法规,通晓本部门食品安全,卫生等要求;
9、对厨房进行全面管理,保持厨房的干净、卫生、整洁。
1、30-48岁,身体健康,有3-5年私人会所或五星级酒店主厨经验,熟练掌握名种烹饪技能;.熟悉高端餐饮,粤菜/融合菜相关背景,接受过专业热菜技能培训;
2、对粤菜、潮汕菜有较高的烹调技术和深入的研究。对其他菜系的烹调、特点等有的了解和掌握;熟练掌握各种炒菜.熟食的加工,制作.改刀.摆盘及口味等;
3、具备良好的食材选购和浪费控制能力,能够熟练使用原材料,避免食材浪费;4、喜欢钻研和创造新的食品烹制方法,新的味型;有营养搭配的知识,对荤素菜品有了解及相关实操经验;
5、有较强的责任心和抗压能力,能够应对工作压力和突发事件;
6、热爱烹饪工作,对菜品质量有极高的要求,能够保证菜品质量和客户满意度须持有健康证及厨师证。
岗位职责:
1、负责公司领导及重要来宾及活动的用餐接待,做出地道的粤菜;
2、根据不同季节和需求在餐标范围内,设计菜单、推陈出新,合理调整搭配提高菜品质量;
3.负责菜品的选材、加工及制作;
4.对菜品的整体品质和口感负责;
5.参与菜单和新菜品的设计,确保菜看的创意性和可行性:并负责进一步的菜品改造及研发;
6.严格执行菜品制作的标准,熟练掌握菜肴的制作方法。要有自己的特色菜出品;
7.对各种原材料能够正确的使用、鉴别及保存,并能准确的核算菜品成本;
8.熟知餐饮行业卫生法规,通晓本部门食品安全,卫生等要求;
9、对厨房进行全面管理,保持厨房的干净、卫生、整洁。
工作地点
地址:广州花都区广州华狮化妆品科技有限公司花山镇平龙路50号精益大厦旁
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职位发布者
人事梁小..HR
广州华图化妆品科技有限公司
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快速消费品
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51-99人
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公司性质未知
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黄园路129号绿地时代云都汇2栋1120房