岗位职责:
1、市场调研：掌握烘焙行业发展方向和最新动态，收集汇总市场新品及原材料的调研报告，为公司产品决策提供依据；
2、产品开发：根据公司规划、市场行情和需求研发新品（外观、风味、口感、成本、包材）升级、优化原有产品，开发新产品；
3、配方设计：根据所开发的产品和食安标准，设计产品配方，完成原、物料测试，制定原物料规格标准、食品标签和营养标签；
4、工艺转化：编制产品相关工艺技术标准，调试生产设备及参数，培训工艺转化师及车间工人，指导工厂车间生产并解决生产中发生的研发问题；
5、成本测算：根据烘焙研发物料及产品品质与成本控制，寻找最优成本方案，确保达到客户需求及公司利润要求。
6、研发团队管理：下属的选，育，用，留 ，人才梯队搭建工作。
任职要求:
1、大专或以上学历，10年以上烘焙研发经验；具备西式调理烘焙产品（汉堡、三明治、披萨等）研发从业经验，有爆款研发成功案例以及西式餐饮门店经验优先；
2、对研发成果的质量、原料供应链流程、生产技术有全面的了解，有工业转化生产管理经验；
3、熟悉熟悉国家相关技术法规以及食品安全配方及营养要求；
4、具备较强市场分析及判断能力，问题分析解决能力，富有创新思维。
5、心态开放，愿意投入团队人才培养。